Günün Yemeği

18 Şubat 2012 11:50

Afiyet Olsun

Tatar Çorbası Tarifi

Malzemeler
2 Adet soğan
2 Adet domates
2 Adet patates
2 Çorba kaşığı margarin veya tereyağı
2 Çorba kaşığı un
Tuz, karabiber kuru nane
Yeterince su

Hazırlanışı

Tatar Çorbası Tarifi
Tencereye yağı alıp, eritin.
Soğanı ince ince doğrayıp, tencereye ekleyin.
Soğanlar pembeleşene dek kavurun.
Patatesleri soyup, tavla zarı iriliğinde doğrayın.
Patatesleri soğanlarla birlikte arasıra karıştırarak kavurun.
Patatesler yumuşadığında, domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin.
1-2 Dakika daha kavurup, yeterince su ilave edin.
Tuzunu ekleyerek çorbanın içindeki patatesler yumuşayana dek hafif ateşte pişirin.
Patatesler iyice yumuşadığında, una çok az su ilave edip, topaksız bir bulamaç kıvamına getirin.
Çorbaya bu bulamacı azar azar ve karıştırarak ilave edin.
Küçük bir tavaya 1 tatlı kaşığı tereyağı koyup, eritin.
Nane ve karabiberi ilave ederek 1-2 kez çevirin.

Yumurtalı Pırasa Kavurması Tarifi

Malzemeler
1 Kg. Pırasa
3-4 Yumurta
Sıvı Yağ
1 Yemek Kaşığı Salça
Pul Biber

Hazırlanışı

Pırasaları iyice yıkayın ve ince ince doğrayın.
Bir tavada sıvı yağ salçayı kavurun ve pırasaları da ekleyip arada karıştırarak orta ateşte pişirin.
10-15 dakika sonra tuzunu ekleyip karıştıralım.
Son olarak da yumurtaları üzerine kırın pulbiberi elkleyin.
Üzerine de kapağını kapatıp altını kısın.
Yumurtayı isteğe göre pişirin ve afiyetle yiyin,

Acılı Ezme Tarifi

Malzemeler
2 Kuru Soğan
2 Diş Sarımsak
2 Adet Salatalık
2-3 Yeşil Sivri Biber
Yarım Demet Dereotu
Yarım Demet Maydanoz
3-4 Domates
1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
1 Limon
Taze Nane
Pul Biber
Zeytinyağı
Tuz

Fırında Kadayıflı Sütlaç Tarifi

Malzemeler
1 litre süt
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı pirinç
1,5 yemek kaşığı buğday nişastası
Bir tutam tuz
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya

Kadayıf için;

150 gr kadayıf
1 yemek kaşığı tereyağı (tepeleme olmasın)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı ceviz içi
2 cay kaşığı tarçın

Hazırlanışı

Pirinçleri 2-3 su yıkayın, orta boy bir tencereye alın üzerini geçecek kadar su ve bir tutam tuz ilave edin.
Şişip yumuşayana kadar orta ateşte kaynatın.
1 litre sütten küçük bir kaseye süt ayırın içine nişastayı ve vanilyayı ekleyin, karıştırarak eritin. Pirinçler yumuşayınca sütü ve şekeri tencereye katın, kaynayana kadar orta ateşte karıştırın.
Tencerede kaynayan süte ayırdığınız kasedeki sütün tamamını ekleyin, 5-6 dakika daha karıştırarak pişirin.
Ocağı kapatın, sütlaçtan 1-1,5 kepçe kaseye alın ve yumurta sarısını ekleyerek çırpın.
Kalan sütlaçları küçük kaplara bölüştürün, üzerine yumurtalı sütlaçtan gezdirin.
Kapları önceden ısıtılmış 200 derece fırın tepsisine yerleştirin ve yarılarına gelecek kadar su koyarak fırınlayın.
Sütlaçların üzeri kızarınca fırından alın, ılık yada soğuk servis yapın.
Kadayıfın hazırlanışı; önce tereyağını bir tavada eritin ve ufaladığınız kadayıfı kısık ateşte kavurmaya başlayın.
Kızarmaya başlayınca da ceviz ve şekeri ekleyin. Biraz daha kavurun en son tarçını da ekleyip sütlaçların üzerine serpin.
NG

1075

Anahtar Kelimeler : Günün , Yemeği , Afiyet , Olsun ,

Yorumlar

Toplam Yorum Sayısı : 0

Bu habere ilk yorumu siz yapın

Diğer Kadın haberleri

Evde kalan kızlar için erkekler vergi ödeyecek

Şükrü Kızılot, kız arkadaşı ya da erkek arkadaşı ile kendi evinde kalanların gelir vergisi ödeyeceğini yazdı