Günün Yemeği

20 Şubat 2012 10:42

Afiyet Olsun

Yalancı İşkembe Çorbası Tarifi

Malzemeler
2 Çorba kaşığı un
Yarım çay bardağı kadar ayçiçek yağı
Tavuk suyu veya sade su
1 kase didiklenmiş tavuk but eti
6-7 diş sarımsak
3-4 çorba kaşığı sirke

Tuz

Hazırlanışı

Bir tencereye unu ve yağı koyun. Tavuk suyu kullanıyorsanız, yağ miktarını biraz azaltabilirsiniz.
Yağ ve unu, un kokusu gidene kadar iyice kavurun.
Ardından içine suyu yavaş yavaş ekleyin. Boza kıvamında olacak kadar su ekleyin.
Topak olmaması için, karıştırmaya devam edin.
Tuzunu ekleyin ve çorba kaynayıncaya kadar karıştırın. Kaynayınca, içine didiklenmiş tavuk etlerini atın.
Bir taşım daha kaynayınca altını kapatın. Bir kasede sirke, tuz ve dövülmüş sarımsakları iyice karıştırın.
İsterseniz bu sosu tencerenin içine ekleyebilirsiniz; isterseniz herkes istediği kadar tabağına alabilir.

Tepsi Kebabı Tarifi

Malzemeler
Yarım kilo yağsız kıyma
1 Adet soğan
1 Demet maydanoz
3 Diş sarımsak
3 Adet patates
2 Adet domates
4 Adet sivri biber
1 Çorba kaşığı salça
Tuz, karabiber, kimyon
Hazırlanışı
Kıymayı bir kaba aktarıp, içine rendelenmiş soğanı, kıyılmış maydanozu, dövülmüş sarımsakları, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek yoğurun.
Fırın tepsisini margarin ile yağlayın.
Kıymalı karışımı alıp yağlanmış tepsi kenarlarında 3-4 santim boşluk bırakarak kıymayı tepsiye düzgünce yayın.
Patatesleri yuvarlak ince dilimler haline kesin.
Domatesleri yuvarlak ve kalın dilimleyin.
Patates dilimlerinin üzerine 2-3 çorba kaşığı sıvıyağ gezdirip karıştırın.
Kıymanın kenarlarındaki boşluklara balık sırtı şekline patates dilimlerine dizin.
Birkaç patates diliminin arasına domates ve biber dilimlerini sıkıştırın.
Tepsiyi ısıtılmış orta dereceli fırına sürüp kıyma yarı yarıya pişene dek pişirin.
Salçayı 1-2 su bardağı su ilavesi ile karıştırın.
Salçalı sosu pişen köftelerin üzerine gezdirin.
Tepsiyi yeniden fırına sürüp pişirin.
Fırından alıp, dilimleyerek servis yapın.

Açma Börek Tarifi

Malzemeler
4 Su bardağı un
2 Yumurta
1 Su bardağı yoğurt
1 Çay bardağı sıvıyağ
1 Paket kabartma tozu
1 Su bardağı süt
1 yumurta sarısı
250 gr eritilmiş margarin
Tuz
İç Malzeme İçin:
1 kg pırasa
250 gr kıyma
2 Çorba kaşığı margarin
Yarım demet maydonoz
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı

Pırasayı ayıklayıp ince ince dilimleyin.
2 kaşık margarini tavada eritip pırasaları 3-4 dakika kavurun.
Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
Tuz, karabiber ve kıyılmış maydonoz ekleyip karıştırın, soğumaya bırakın.
Unu derin bir kaba alın.
Ortasını havuz gibi açıp 2 yumurta , tuz, yoğurt, sıvıyağ, kabartma tozu ve sütü ilave edin.
Hamurun kıvamını bulması için gerekirse biraz un ekleyebilirsiniz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp unlayın ve tabak büyüklüğünde açın.
Her hamuru eritilmiş ılık margarinle yağlayın.
Hamurların dört kenarını ortada birleştirip kare haline getirin.
Bu işlemi diğer hamurlara da uygulayın.
Kare hamurları tekrar unlayıp merdane ile dikdörtgen şeklindw açın.
Uzun kenarlarına pırasalı karışımdan yayıp rulo yapın.
İki ucunu içeriye doğru kıvırıp açma şekli verin.
Tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 25-30 dakika pişirin.
Sıcak servis yapın.

Çikolata Süslü Muhallebi Tarifi

Malzemeler
4 Su bardağı süt
250 Gr şeker (5 kahve fincanı)
80 Gr pirinç unu (2 kahve fincanı)
1 Adet vanilya
1 Çorba kaşığı kakao

Hazırlanışı

Bir tencereye pirinç ununu ve şekeri koyun.
Üzerine sütü ilave ederek, pirinç ununu sütle ezin.
Arasıra karıştırarak muhallebi kıvamına yani koyulaşana dek pişirin.
Ocaktan alıp vanilyayı ekleyip karıştırın.
Başka bir kaba muhallebinin bir kısmını ayırıp, içine kakaoyu koyup karıştırın.
Kalan muhallebiyi kaselere boşaltın.
Hazırladığınız kakaolu muhallebiyi kaseye alttan beyaz kısmı görülecek şekilde dökün.
Soğutup servis yapın.

662

Anahtar Kelimeler : Günün , Yemeği , Afiyet , Olsun ,

Yorumlar

Toplam Yorum Sayısı : 0

Bu habere ilk yorumu siz yapın

Diğer Kadın haberleri

Evde kalan kızlar için erkekler vergi ödeyecek

Şükrü Kızılot, kız arkadaşı ya da erkek arkadaşı ile kendi evinde kalanların gelir vergisi ödeyeceğini yazdı