Ana Sayfa GÜNDEM ADANA LEZZET FESTİVALİ PROGRAMI

ADANA LEZZET FESTİVALİ PROGRAMI

Adana lezzet festivali başladı

ADANA LEZZET FESTİVALİ PROGRAMI
07 Ekim 2022 - 13:09
7 EKİM 2022 ADANA HİLTONSA
GASTRONOMİ KONFERANS PROGRAMI

08:30 – 09:30                     KAYIT

09:30 – 10:15                     ADANA’YA HOŞGELDİNİZ- AÇILIŞ KONUŞMALARI

 

10:20 – 10:55                         ADANA’NIN EŞSİZ TADI

35’
  • TürevUludağ / Şef, TV Programcısı 5’
  • DemetSabancıÇetindoğan / ShopsaYönetimKuruluBaşkanı15’
  • Mehmet Ali Burduroğlu / Tike Kurucu&MarkaYöneticisi 15’

11:00 – 11:20                     GÜNEY KORE TANITIMINDA GASTRONOMİNİN ROLÜ
20’
  • Jia Choi / O’ngo Food CommunicationsKurucuveBaşkan – Güney Kore

11:25 –11:45                       SÜRDÜRÜLEBİLİR RESTORAN MÜMKÜN MÜ?
20'
  • Gamze Cizreli / Big Chefs Kurucu-Ortak, TURYİD SürdürülebilirlikKomitesiBaşkanı

11:50 –12:20                        GASTRONOMİ VE TURİZMİN DEĞER YARATAN BİRLİKTELİĞİNDE YENİ HEDEFLER
30’
Moderatör: Gila Benmayor / Gazeteci
  • SururiÇorabatır/ TÜROFED YönetimKuruluBaşkanı
  • Oya Narin / TTYD YönetimKuruluBaşkanıBaşkanı
  • BurakTonbul / TouristicaYönetimKuruluBaşkanı
  • TayyarZaimoğlu / ÇUKTOB YönetimKuruluBaşkanı
 

12:25 –12:35                          ADANA MUTFAĞI

10’
  • Prof. Dr. Oya BerkayKaraca /ÇukurovaÜniversitesiTurizmİşletmeciliğiveOtelcilikYüksekokulÖğretimÜyesi / Müdürü
  • HakanCoşkun / Adana HiltonSA, Executive Chef


12:35 – 13:30                  KONFERANS ARASI

13:30 – 13:45                     İNCİLİ GASTRONOMİ REHBERİ ADANA’DA
15’                                          
Takdim:KamerKıraç / İşletmeci
  • MügeAkgün / Gazeteci, Yazar

13:50 –14:30                      COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNLERİN GASTRONOMİK DENEYİME DÖNÜŞÜMÜ
Moderatör:DoğukanErdemKutlu / TV Program YapımcısıveSunucu
40’
  • Prof. Yavuz Tekelioğlu / YUciTABaşkanı
  • YasminaLokmanoğlu / Slow Food Tarsus Sözcüsü
  • BirolUluşan / Metro Toptancı Market Meyve, SebzeGıdaKategoriMüdürü&Coğrafiİşaretler
  • UmutKarakuş / Muutto Anatolian Tapas Bar Kurucu, Şef
  • Mehmet Akdağ / 7 Mehmet Restaurant 3. KuşakŞef,  İşletmeci

14:35 – 15.10                        ŞERBETLİLER
35’
Moderatör: A. ÇağrıBaşkurt /SarayveKültürTarihçisi
  • ElifEdes / Şef, GastronomiDanışmanı, Yazar, Eğitmen
  • Murat Güllü / KaraköyGüllüoğluGenelMüdürü
  • Prof. Dr. MunaYüceolÖzezen / ÇukurovaÜniversitesi Fen-EdebiyatFakültesiTürk Dili veEdebiyatıBölümüÖğretimÜyesi, Yeni Türk Dili AnabilimDalıBaşkanı

15:15 –15:35                      SÜRDÜRÜLEBİLİR YAŞAM İÇİN SÜRDÜRÜLEBİLİR BESLENME
20’
  • DilaraKoçak / BeslenmeUzmanı&SürdürülebilirYaşamAktivisti

15:40 – 15:55                    TADINDA ANADOLU
15'                                                
  • SadettinCesur/ BTA İcraKuruluBaşkanı, CEO

16:00– 16:40                      YEREL MUTFAĞIN KORUNMASINA AKADEMİLERİN YAKLAŞIMI
40’
Moderatör: Doç Dr. Adem Arman /Akdeniz ÜniversitesiGastronomiveMutfakSanatları
BölümBaşkanı
  • LeventDemirçakmak / İstanbul GelişimÜniversitesiGastronomiveAşçılıkÖğr. Gör.-Ekol Anatolia MarkaYöneticisi
  • İsmail Geyik / CVK Hotel F&B Direktörü
  • Seçgin Demir / Kaya Palazzo Belek Executive Chef
  • CemAydoğdu /KapadokyaÜniversitesiGastronomiveMutfakSanatlarıAşçılıkProgramıÖğretimGörevlisi, Şef

16:45 – 17: 15                   GELECEĞİN TARIM UYGULAMALARI
30’
Moderatör: Emrah İnce / TTGV Technology Evangelist, YeniÇiftçiPlatformuKurucusu
  • KübraSultan  Yüzüncüyıl / Akademisyen, Yazar
  • Yasemin Kireç / Anadolu MeralarıCEO
  • SinemÖzkanBaşlamışlı / ÖzkanTarımYöneticisi


16:00                                    KORTEJ ve FESTİVAL MANGAL ATEŞİ TÖRENİ
Adana Merkez Park
19.15                                    HavaiFişek – Lazer – Flyboard Gösterisi
            Adana Merkez Park


8 EKİM 2022

MERKEZ PARK ADANA LEZZET SAHNESİ

11:00- 11:40                       MEŞHUR ADANA SIKMASI ve KARAKILÇIK BUĞDAYI
40’
  • SahrapSoysal / TV Programcısı, MutfakAraştırmacısı, Yazar
  • NesrinKarataş / Adana Slow FoodÜyesi, Slow Food ÇiftçiPazarıÜreticisi

11:45 – 12:15                     ADANA ÖZEL GÜN YEMEKLERİ
30’

Moderatör:A.ÇağrıBaşkurt / SarayveKültürTarihçisi

  • PırılBilici / Slow Food Adana Sözcüsü

12:20– 12:50                       KOMİLİ  ZEYTİNYAĞ İLE “CİĞERİMİN KÖŞESİ”
30’
  • Burak Zafer Sırmaçekici / Primitif Sokak YemekleriKurucu, Şef

12:55 – 13:25                     YERİNDE ÜRETMEK, YERİNDE TÜKETMEK
30’
  • Ebru Baybara Demir / SosyalGastronomiŞefi

13:30 – 14:00      AKDENİZ'İN ORTAK  LEZZET MİRASI
30’
  • Claudio Chinali / Eataly İstanbul, Executive Chef




14:05 – 14:35                     KOMİLİ ZEYTİNYAĞ İLE MUCİZE LEZZETLER
30’
  • TürevUludağ / Şef, TV Programcısı
  • Mehmet Cavlı / KomiliOrijinasyonveTadımMüdürü

14:40 – 15:40                      ADANA MUTFAĞINA ÖVGÜ
60’
  • Danilo Zanna
  • SomerSivrioğlu
  • Mehmet Yalçınkaya


15:45 – 16:15                     ADANA PEYNİRLERİ
30’
  • NeşeBiber / YemekKültürüAraştırmacısı, Yazar& Antre Gourmet KurucuOrtağı
  • Berrin Bal / YemekKültürüAraştırmacısı, Yazar& Antre Gourmet KurucuOrtağı
  • Fabio Brambilla / Executive Chef


16:20 – 16:50                     SIRLAR, DOLMALAR, SARMALAR
30’
  • Eyüp Kemal Sevinç / EksMutfakAkademisiKurucu, Şef
  • Nurlu -Nurşen Aksoy / Blogger

16:55 –17:25                      LE CORDON BLEU ŞEFLERİ İLE “NARENCİYELİ TATLAR”
30’
  • Marc Pauquet / ÖzyeğinÜniversitesi Le Cordon Bleu PastaneBölümüYöneticiEğitmenŞef

17:30 – 18:00                     ARDA TÜRKMEN İLE 20 DAKİKA
20’                                         Arda Türkmen / Şef, TV Programcısı


MERKEZ PARK ADANA GENÇ ŞEFLER YARIŞMASI

12:00-13:00                        ADANA LEZZET FESTİVALİ GENÇ ŞEFLER BİREYSEL YARIŞMASI
Adana Merkez Park -GençŞeflerYarışmasıÇadırı

13:30-14:30                         ADANA LEZZET FESTİVALİ  ÜNİVERSİTELİ GENÇ ŞEFLER BİREYSEL YARIŞMASI
Adana Merkez Park -GençŞeflerYarışmasıÇadırı

15:00-17:00                         ADANA LEZZET FESTİVALİ  ÜNİVERSİTELİ GENÇ ŞEFLER EKİP YARIŞMASI
Adana Merkez Park -GençŞeflerYarışmasıÇadırı
18:00                                     ÖDÜL TÖRENİ


16:30-17:30                         İLBER ORTAYLI İLE ADANA’NIN KÜLTÜR MİRASI     
     Adana Merkez Park AmfiTiyatro

ETKİNLİK SAHNESİ

12:00 – 23.00                     GÖSTERİLER & ETKİNLİKLER

Adana Merkez Park – EtkinlikSahnesi



9 EKİM 2022

MERKEZ PARK ADANA LEZZET SAHNESİ

11:00-11:30                         YEMEK.COM ile ADANA LEZZETLERİ
30’                                       
  • Ferhat Bora / Şef, Yemek.com


11:35 – 12:05                     LE CORDON BLEU ŞEFLERİ İLE “NARENCİYELİ TATLAR”
30’
  • Erich Ruppen / ÖzyeğinÜniversitesi Le Cordon Bleu YöneticiEğitmenŞef

12:10 –12:40                      CEYHAN MUTFAĞI
30’
  • GönülPaksoy / Tasarımcı, YemekKitabıYazarı
 

 

12:45 – 13:15                     YEREL ÜRÜNLER, YENİ LEZZETLER
30’
  • ElifEdes / Şef, GastronomiDanışmanı, Yazar, Eğitmen
     

13:20 – 13:50                     ANADOLU’NUN BUĞDAY HAFIZASI
30’
  • AsumanKerkez / TV Programcısı, Akademisyen
                              
13:55 –14:25                      HEM OVADAN, HEM KIYIDAN
30’
  • İsmet Saz / İsmet SazGrupKurucu, Şef

14:30 –15:00                      ADANA SOKAK LEZZETLERİNE ŞEF DOKUNUŞU
30’
  • Hazer Amani / Fireroom Foods Kurucu, Şef

15:05 –15:35                      AKDENİZ’İN İNCİSİ LAGOS
30’
  • Can Aras/ AmaviAlaçatı Executive Chef

15:40 –16:10                      SOFRALAR DİLE GELSE
30’
  • EnginAymete/  SofralarDileGelseKurucuOrtak
  • Tamar Taşçıoğlu / Turizmci, SofralarDileGelseKurucuOrtak
  • ÖmerBozyap / OcakRestoran Executive Chef, Ortak

16:15 –16:45                      USLA AKADEMİ İLE “BİCİ BİCİNİN YOLCULUĞU”
30’
  • HülyaAcar / UslaAkademiGenelKoordinatör
  • Cenk Akkaya / UslaAkademiŞefi

16:50 – 17:30                     ADANALI GENÇ ŞEFLER SAHNEDE
40’

 


               
MERKEZ PARK ADANA GENÇ ŞEFLER YARIŞMASI

12:00-13:00                        ADANA LEZZET FESTİVALİ LİSELİ GENÇ ŞEFLER BİREYSEL YARIŞMASI
Adana Merkez Park -GençŞeflerYarışmasıÇadırı

13:30-15:30                         ADANA LEZZET FESTİVALİ  LİSELİ GENÇ ŞEFLER EKİP YARIŞMASI
Adana Merkez Park -GençŞeflerYarışmasıÇadırı
16:00                                     ÖDÜL TÖRENİ

ETKİNLİK SAHNESİ

12:00 – 23.00                     GÖSTERİLER & ETKİNLİKLER

Adana Merkez Park – EtkinlikSahnesi


KAPANIŞ KONSERİ
21:00 -                                  MANUŞ BABA – KAPANIŞ KONSERİ
 

YORUMLAR

  • 0 Yorum