Bu kadarına da pes! Bilmeden pek çok kişi tüketiyor

Listede pide iç harcında kanatlı eti ve sakatat, taze beyaz peynir ve kaşar peynirinde düşük yağ oranı, tereyağında bitkisel yağ, zeytinyağında tohum yağı tespit edildi. Listenin en dikkat çekeni ise karışık meyve aromalı bitki karışımlı içeceğin içerisinden çıkanlardı.

Özellikle yemek sektöründe, restoranlarda en çok yapılan hilelerin başında pide harcı, lahmacun harcı, kebap gibi ürünlere karıştırılan içerisinde ne olduğu bilinmeyen ürünler geliyor.

Peki vatandaşlar pide türü ürünleri tüketirken nelere dikkat etmeli? Sakatat, taşlık, kanatlı hayvan eti gibi karışımların insan sağlığına ne gibi zararları var?
 

‘GIDA TERÖRÜ YAPIYORLAR’

Konuyla ilgili merak edilenleri milliyet.com.tr’ye değerlendiren Gıda Denetim Uzmanı Nurten Sırma’nın açıklamalar şu şekilde: “Et ve et ürünlerini gün içerisinde birçok yerden alabiliyoruz. Dışarıdan alınan bir sucuk, kıyma, et ürünü, eve sipariş edilen pide gibi ürünler olabiliyor. Dışarıda bir restorana gittiniz, et ürünü aldığınız zaman bazı üreticiler maliyeti düşürmek adına yasal olmayan yolla gıda terörü yapıyorlar.

‘HAYVANSAL HASTALIK İNSANA GEÇEBİLİYOR’

Şu yollara başvuruyorlar: Et ürünlerinin içerisine at, eşek, katır tek tırnaklı hayvan eti karıştırıyorlar. Tek tırnaklı hayvan etinde hastalık var mı? Tükettiğimiz zaman nasıl sağlık sorunları oluşur? Hayvansal hastalıklar insana geçebiliyor.

‘HİJYEN KOŞULLARINA UYULDUĞUNU DÜŞÜNMÜYORUM’

Tek tırnaklı hayvan eti ile dana eti arasında hem sindirim anlamında fark oluyor hem mikroorganizma yükü dediğimiz üzerinde yaşayan hastalık yapan bakterilerin türü farklı oluyor. Hayvan hastalığı var mı bilmiyoruz? Hangi ortamda kesildiler? Muhtemelen bir depoda kestiler, hijyen koşularına uyulduğunu düşünmüyorum. Etli pide harcı, lahmacun harcı, sucuk harcında bunlar olabiliyor.

‘MALİYETİ DÜŞÜRMEK İÇİN DANA KALBİ KOYUYORLAR’

Bir diğeri ise yine et ve et ürünlerinde maliyeti düşürmek adına içerisinde dana sakatat koyuyorlar. Bu bazen dana kalbi olabilir. Tavuk etini bilerek tüketici alıp yiyorsa sorun yok. Birileri maliyeti düşürmek adına dana eti içerisine tavuk taşlığı, mekanik ayrılmış kanatlı eti koyabiliyor. Bu mekanik ayrılmış kanatlı etinin mikroorganizma yükü fazladır. Daha kolay bozulabilecek türdedir. Maliyeti düşürmek adına bunu yapıyorlar.

PİDE, LAHMACUNDA YAPILAN HİLEYİ VATANDAŞLAR ANLAYABİLİR Mİ?

Restoranlarda birçok yerde et ürünleri satışı var. Bir tüketici olarak restorana gittiğiniz zaman kasa arkasında asılı olan yasal evraklar vardır. Tarım ve Oran Bakanlığı tarafından denetlendiğini gösteren işletme belgesi, belediye tarafından verilen ruhsatlara dikkat etmek lazım. İşletmenin denetlenebilen bir yer olduğunu bize gösterir.